無火鍋不餐飲的時代,更需匠心!
匠心傳承
公司創始人陳昌元先生對餐飲傾注了他所有精力,并以一顆“匠人之心”對帶每一種味型火鍋底料的制作,傾注全部的熱情。他對工作極為嚴律,對食材的選擇到處理更是到了偏執的地步:辣椒必須選用新疆、河南產,花椒必須遠赴茂汶采購,菌湯底料中一定加的是云南采摘的野生牛肝菌,番茄底料用的小番茄肯定是來自新疆庫爾勒...他從不對自己感到滿意,同樣對徒弟的要求更近似苛刻...火鍋底料只是一類尋常復合調味品,但在陳昌元先生這種嚴苛的“匠心”之下,卻成為了一道“藝術品”,也正是在這樣的匠心之下,哪怕是一家規模不算大的公司,依然長年客流不斷。“匠心精神”大概源自人最本能的好奇心和敬畏心,陳昌元先生律己甚嚴,向往進步,是位真正的餐飲匠人。
結合巴蜀火鍋“麻、辣、鮮、香”的口味基礎上,創新融入“厚”、“醇”的獨到口味
牛油火鍋底料,其特點是:麻辣為主,多味并存,講究調味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,選料廣泛,飲餐合一。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
串串底料,其特點是:麻辣為主,多味并存,講究調味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,選料廣泛,飲餐合一。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
牛菌肝底料,其特點是:麻辣為主,多味并存,講究調味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,選料廣泛,飲餐合一。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
干碟,其特點是:麻辣為主,多味并存,講究調味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,選料廣泛,飲餐合一。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
私人定制底料,其特點是:麻辣為主,多味并存,講究調味,善于變化,注重用湯,崇尚自然,選料廣泛,飲餐合一。郫縣豆瓣是用蠶豆、辣椒、鹽釀制而成,是成都郫縣的地方特產,其色澤紅亮滋潤,辣味濃厚。郫縣豆瓣是紅湯火鍋中重要的調味料,用在湯鹵中能增加鮮味和香味,使湯汁具有溫醇辣味和濃稠紅亮。
初來醬到 | 新品蝦尾醬,六香又將迎來新的競爭力!
醬料看似簡單,卻是煮出美味的精髓。六香餐飲對細節百分百堅持,嚴格為質量把關,從選材到制作,步步一絲不茍,追求零缺陷無瑕品質,同時不斷推陳出新。
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2021-01
初來醬到 | 新品蝦尾醬,六香又將迎來新的競爭力!
如果你生活在國外,會不會發現超市里的肉,價廉物美又營養價值豐富,輕輕松松就能買到上好食材。有了好的食材,再配上好的醬料,無論中餐西餐,做出美味可口的料理當然不在話下。 今天小編就為各位帶來一款六香餐飲剛上市的主打新品蝦尾醬,紅油油一盤誘人的蝦尾上桌,醬料滲透到蝦肉里的味道香辣濃郁,麻辣之中依舊能品味出蝦肉本身的鮮嫩肥美...
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2021-01
【敲黑板】關于2021各地物流停運通知
臨近年末各大物流什么時候停運,成了商家們非常關注的問題。 對于餐飲業的朋友們來說,及時了解物流停運消息才能準時下單備貨,不耽誤門店生意。 按照往年的慣例來說,全國物流停運應當在臘月二十左右,今年由于惡劣天氣和疫情影響,各地區的物流提前停運也常有發生,所以,餐飲朋友們下單要趁早,充分考慮到物流情況。 根據物流城專線網發布...
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2020-12